Vin passerillé blanc IGP vin de la Corrèze
Photo non contractuelle
IGP Vin de la Corrèze
1001 PIERRES
Mis en bouteille à la propriété par les Vignerons de Branceilles.
DEGUSTATTION
Oeil : Couleur jaune or, dorée
Nez : Des parfums de miel et de tilleul, puis d’abricots confits, dattes et coings. Quelques notes de fraises, de poire au sirop et un zeste de vanille expriment sa complexité.
Bouche : Puissante et fraîche. Malgré la sucrosité, c’est la fraîcheur qui fait de ce vin un Grand vin paillé.
A SAVOURER AVEC
- En apéritif.
- Accompagnement : foie gras, fromages à pâte persillée et desserts.
- Elaboration : Issu d’une tradition corrézienne ancienne, le Vin passerillé est né au Moyen-Age. Elaboré depuis par nos artisans vignerons, le Vin passerillé de la Corrèze est obtenu suite à la récole à la main des meilleures grappes, déposées sur des claies puis mises à sécher dans des locaux aérés : le passerillage. Ainsi les raisins se concentre en sucre et en arômes. Ils sont ensuite pressés et le Vin passerillé est élevé pendant un minimum de 2 ans avant d’être mis en bouteille.
- Cépages : 100% Chardonnay
- Région : Corrèze
- Sol : Argilo-calcaire dit « causse du sud Corrézien »
- Millésime : 2015
- Alcool : 14%
- Température optimale pour dégustation : à boire frais
- Garde : Grand potentiel de vieillissement
Miel-des-muses-blanc-50cl
94 Produits
Fiche technique
- Contenance
- 50 cl
- Année
- 2015
- Type
- Vin blanc passerillé
Photo non contractuelle
IGP Vin de la Corrèze
1001 PIERRES
Mis en bouteille à la propriété par les Vignerons de Branceilles.
DEGUSTATTION
Oeil : Couleur jaune or, dorée
Nez : Des parfums de miel et de tilleul, puis d’abricots confits, dattes et coings. Quelques notes de fraises, de poire au sirop et un zeste de vanille expriment sa complexité.
Bouche : Puissante et fraîche. Malgré la sucrosité, c’est la fraîcheur qui fait de ce vin un Grand vin paillé.
A SAVOURER AVEC
- En apéritif.
- Accompagnement : foie gras, fromages à pâte persillée et desserts.